В Savras пройдёт эногастрономический ужин о русском следе во французском виноделии
23 июля ресторан Savras на Большой Дмитровке проведёт эногастрономический ужин, посвящённый историческим связям России и Франции через вино.
Винную часть вечера возьмёт на себя Сергей Аксеновский. Он расскажет, кто из соотечественников посвятил себя французскому виноделию, как складывалась классификация вин Бордо, кого называют «отцом калифорнийского виноделия» и почему Прованс стал важным местом для русской и британской аристократии.
Список вин заранее не раскрывают. Гостям обещают редкие и небанальные позиции из личной подборки Аксеновского, каждая со своей историей.
За ужин отвечает шеф-повар Александр Лебедев. В меню — риет из лосося с воздушным лимонным кремом, сахалинский гребешок с черешней и юдзу коси, веллингтон из сибаса и краба с соусом морне, сорбет, биф бургиньон из томлёных говяжьих щёк с топинамбуром и белыми грибами, а на десерт — меренга с кремом и ягодами в стиле Pavlova.
Сбор гостей и аперитив — в 19:30, начало ужина — в 20:00. Стоимость участия — 15 000₽ с человека. Количество мест ограничено, нужна предварительная бронь.
Адрес: Большая Дмитровка, 9с1
Телефон: +7 (499) 110-20-70
Сайт: savras.ru
Цены актуальны на момент публикации статьи.
