В ресторане Di Nulla запустили коктейльный журнал
Ресторан Di Nulla представил собственный коктейльный журнал — почти 50-страничное издание на стыке барной культуры, итальянской моды и гастрономии. Новый формат продолжает философию l’arte di bere: авторское прочтение искусства пить по-итальянски.
Коктейли в Di Nulla названы в честь тканей и материалов: льна, органзы, замши, кожи. Барная карта построена как модная коллекция, где у каждого напитка есть характер, вкусовой профиль и личная история.
Pelle Marrone — коктейль с джином, водкой, пало-санто и ванилью, посвящённый коричневой коже. Его вкус сочетает древесные, пряные и ванильные ноты. Seta с сухим вермутом и грейпфрутом вдохновлён воспоминанием о случайной встрече, которая получила продолжение спустя время.
Отдельные разделы журнала посвящены работе бара: сезонным продуктам, собственным заготовкам, текстурам, температуре подачи и поиску вкусового баланса. В издание вошли авторские коктейли, домашний лимончелло, крепкий алкоголь, чай и кофе. Винную коллекцию вынесли в отдельное меню в кожаной обложке.
